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倡导科学饮水观念，为健康加分
作者：未知来源：原创阅读：470
水与健康，可以说是息息相关！“饮食”中就包涵了两重意思：一为饮，二为食，食以饮为先。医圣李时珍的《本草纲目》，就把“水”列为各篇之首。人没有食物可存活一个月，没有水则只能存活一周。人体70%都是水，水对人体的重要性，不言而喻。随着人们健康意识的不断提高，对饮水的重视度也日益增长。
记者从“２０１０年首届中国城市饮水与健康高峰论坛”上获得信息：我国存在大量不懂得应该“喝什么水、喝多少水、如何喝水”的群体，他们是地地道道的“水盲”，而错误的饮水观念和不科学的饮水方式会给身体健康带来重大威胁。
水是营养素，食以饮为先
水是最基本、最重要的营养素，它参与所有固形营养素在人体内代谢的全过程。李复兴说：“好水是世界上最便宜、最安全、最有效的保健品。”餐前喝水可以提高人的注意力、免疫力等，这是英国伦敦大学圣玛丽医学院专家宣布的一项研究结果。此项研究的专家对３０００多位患者进行临床观察后发现，气喘、过敏、抑郁症、胃溃疡等疾病和水分摄入多少有关。“喝水多少与一些疾病密切相关。如果水分摄取不足，很有可能会为中风、肥胖症等疾病埋下隐患。”
中国营养协会公布的新膳食宝塔中，水作为七大营养之一，在营养膳食宝塔中占有重要位置。专家们认为，在新膳食宝塔中最大的亮点就在于强调科学饮水、足量饮水的重要性，强调饮水与健康的关系，这是一个和国际健康观念接轨的表现。
如何选择饮用水,白开水最适合饮用
除了自来水外，目前城市居民饮用水产品多种多样，有蒸馏水、纯净水、超纯水、太空水、去离子水、碱性水、矿溶水、磁化水、离子水、活化水、生态水等等。那么，究竟喝什么水有利于健康？
中国营养学会副理事长、上海市营养学会理事长郭俊生建议首选白开水。他说，白开水的优点一是安全卫生，自来水经煮沸后，能够杀菌、改善高硬度、去除部分有害物质，如卤代烃等致癌物质等；二是制取简单，经济实惠，用之方便。
掌握科学的饮水方法
1、早起喝一杯水，对机体既是一次及时的补偿，又是一种有效的净化。早起和睡前补水能降低血黏度，预防心脏病和中风。饭前半小时饮水，待吃饭时，机体各个消化液分泌正旺盛，功能调动起来自然能促进消化吸收。而且，饭前饮水会有饱腹感，可适当减低食欲，对控制体重有帮助。
2、饮水应少量多次，要主动，不要等感到口渴时才喝水。人感到口渴时，细胞已经出现了脱水现象，体内失水已经较严重，所以等口渴时再喝水为时已晚。因此，我们应养成随时主动饮水的习惯。
3、生饮自来水不可取。一些人在夏天喜欢图方便，对着自来水龙头拧开就喝。直接饮用未经煮沸消毒的自来水很容易感染痢疾、伤寒、霍乱等肠道传染病。
4、水并非烧开的时间越长越好。自来水通常加氯消毒，烧开水不失为降低其中的卤代烃等有害物质的好方法。但如果让水沸煮时间过长，水中其他不挥发性的物质，如亚硝酸盐的含量就会增加，对人体有害。因此，烧开水以煮沸3至5分钟最佳。
